Novinka

NOVÉ RILLETTES

15.12.2016
Rozšířili jsme nabídku skvělých francouzských masových pomazánek!

Pokud jste již vyzkoušeli specialitu francouzské gastronomie: masovou pomazánku Rillettes, možná jste přemýšleli, co se skrývá za tak výjimečnou chutí...
Za prvé velké uznání patří rodinné firmě CHARCUTERIE GEORGES THIOL z Mayenne, kde se řemeslo dědí po 4 generace a my jsme poctěni, že tuto pochoutku vyrábí i pro DELMART.
Za druhé tajemství této speciality, o níž první zmínky pocházejí již z roku 1480, samozřejmě hledejme v samotném postupu zpracování! Rillettes se připravuje z různých druhů masa. To se nakrájí, osolí, opepří a podlije bílým vínem. Volitelně lze přidat i aromatické koření jako je rozmarýn, tymián, bobkový list atd. Vše se následně pozvolna peče v troubě až 8 hodin, dokud se maso nezačne samo rozpadat. Delikatesa nejvíce vynikne na křupavé bagetě.