Vždy dobře naložená, kreativní a usměvavá Daniela ráda vymýšlí nové a neotřelé recepty na nakládání a zavařování potravin. Nápady pak sdílí na blogu naloz‑to.cz, a dokonce už vydala dvě kuchařky. Při zavařování navíc používá pouze čerstvé suroviny, proto její recepty oceníte zejména s přicházející zimou.

„Při přípravě receptů uzamčených do sklenic se vždy ráda inspiruji netradičními chutěmi a kombinacemi. Experimentuji se surovinami a přemýšlím, co asi bude jak chutnat. Baví mě zkoušet nové recepty, a i když se může zdát, že občas šlápnu vedle, okolí mě utvrzuje, že pochutiny ze skla chutnají výtečně.

Pro přípravu dochucovadel, omáček, marmelád a nakládaných dobrot sahám zásadně po čerstvých surovinách. Základ tvoří takřka vždy čerstvá zelenina a ovoce, nesmí chybět ani netradiční koření nebo ořechy a nedám dopustit na olivový olej a balzamikový ocet. Nejvíc se vyžívám v nakládání sýrů, bez kterých by to nebylo ono. Všechny ingredience dám nakonec do krásných sklenic všech tvarů a velikostí, které jsou zároveň mojí “celoživotní” náplní.“

#najdetevDelmart

NÁKUPNÍ KOŠÍK – „nakládané dobroty“

Podzimní hruškové chutney:

• 4 hrušky Durondeau
• 2 šalotky banánové
• 100 g červeného hroznového vína
• 1 citron
• Med pomerančový
• 100 g lískových ořechů mletých
• Himalájská růžová sůl
• Sušený zázvor mletý
• Muškátový oříšek mletý
• Balzamikový ocet 

Orientální majonéza se sušenými rajčaty: 

• Tymián
• 1 bílá cibule 
• Marinovaná sušená rajčata
• 4 vejce / žloutky
• Strouhané pecorino
• Mascarpone Granarolo
• Extra panenský olivový olej Stilla
• 1 citron
• Paprika zauzená mletá
• Marocké koření
• Himalájská sůl růžová
• Pesto rosso Nordsalse

Cibulovo-fenyklový relish: 

• Sklenička nakládaných cibulek
• 1 menší fenykl
• Čerstvý kopr
• 1 menší jarní cibulka
• 1 limetka
• Balzamikový ocet
• Třtinový cukr
• Sklenička nakládaných okurek
• Pepř bílý mletý